V minulých dílech #febrewery šlo o historii, dnešní bude vzdělávací pro začínající nebo zatím ne úplně znalé pivaře.
O přívlastcích session, double nebo imperial v názvu piva nebo pivního stylu jste slyšeli? Znáte je? A víte, co znamenají nebo odkud pochází?
O přívlastcích session, double nebo imperial v názvu piva nebo pivního stylu jste slyšeli? Znáte je? A víte, co znamenají nebo odkud pochází?
Začneme slovem “session”, to značí piva, která můžete klopit jedno za druhým. Definující je sice obsah alkoholu (3-5 %), ale obecně to jsou piva bez přemíry některé přespříliš výrazné chuti (hořké, pražené, navoněné, karamelové…).
Nemusí se tak jednat jen o session variantu některého stylu, jsou i styly, které jsou z podstaty session – český ležák, weizenbier, kölsch…, prostě velmi pitelná.
A proč session? Angličani tak říkají, když jdou “na jedno”, proto session, Čech taky nikdy neskončí u jednoho:)
A proč session? Angličani tak říkají, když jdou “na jedno”, proto session, Čech taky nikdy neskončí u jednoho:)
A double nebo imperial? Ty se prakticky překrývají, obojí značí velmi silnou variantu piva. Běžná IPA mívá 13 – 17°, double IPA je 16 – 21°. Pro ještě silnější kousky se pak používá přízvisko triple, taková IPA hravě dosáhne 25° nebo i více.
Imperial se pak používá hlavně u stoutu. Zatímco běžný začíná klidně na 9° (Irish stout), silák imperial stout má nejmíň 18° a umí až 27°, odvážlivci si troufnou i na silnější.